攪拌是一種應用廣泛的單元操作，其原理涉及流體力學、傳熱、傳質、化學反應等多個過程。由于生物發酵攪拌器是一種輸送機械能的裝置，如何正確選擇生物發酵攪拌器成為一個被廣泛關注的問題。
化工生產中的各種工藝過程涉及到各種具有不同特性和不同攪拌目的的物料。選用的生物發酵攪拌器不一樣，所以工藝流程多種多樣，攪拌目的也多種多樣。
它可用于各種液體的互溶和混合。選擇生物發酵攪拌器需要評估攪拌效果。一般評價攪拌效果的指標需要混合時間來衡量，使用的混合時間越多，選擇生物發酵攪拌器越好。
生物發酵攪拌器的選擇是設計過程中的關鍵一步，是一個相當復雜的過程。影響因素不僅很多，而且相互之間相互聯系、相互制約。在同一個應用系統中可以使用幾個不同的生物發酵攪拌器，以實現混合效果和更好的經濟性之間的平衡和折衷。選擇一個好的生物發酵攪拌器 是選型的目標。
生物發酵攪拌器的形式和混合特性很大程度上決定了系統的混合效果。因此生物發酵攪拌器的選擇直接影響整個攪拌反應器的成本和運行費用。
對于給定的攪拌過程，攪拌裝置的選擇和設計沒有成熟的方法。目前大多靠經驗和對放大技術的掌握。生物發酵攪拌器一般選擇要保證物料的混合，耗電少，要求成本低，操作方便，易于制造和維護。